La Paleta Bellota 50% Ibérica se distingue de los demás por su textura, aroma y sabor singulares. Tiene un sabor delicado, poco salado o dulce, y un aroma agradable. El sabor varía en función de la cantidad de bellota que haya comido el cerdo y del ejercicio que haya hecho.
El peso de la Paleta es de 5kg a 6kg y sale a 145€/unidad.

Procede de cerdos ibéricos criados libremente en la dehesa y  que son alimentados con frutos silvestres y bellotas durante la montanera hasta alcanzar su peso óptimo.