El Salchichón Bellota Ibérico Cular, se elabora a partir de los magros del cerdo ibérico de bellota.

Primero se elimina la grasa y se refrigera la carne, después se pica y se adoba con pimienta, ajo, sal y orégano. Una vez hecho esto, se deja la carne en reposo un tiempo y se embute en tripa natural. Luego se ponen los chorizo a secar en los secaderos naturales de Miratonda, y posteriormente se maduran en las bodegas.

El proceso dura un total de 5 a 6 meses.

El peso del Salchichón es de 1,3kg a 1,7kg y sale a 30€/unidad.